Cuisine Solaire : fours et cuiseurs solaires pour cuire riz, légumes, pain et gâteaux avec le seul soleil. Un four solaire fonctionne sans gaz ni électricité, et dépasse 100 degrés par beau temps.
Un four solaire cuit les aliments avec la seule chaleur du soleil, sans gaz, sans bois et sans prise électrique. Dans notre rayon cuisine solaire, vous trouvez des fours et des cuiseurs pensés pour le jardin, la randonnée et les journées sans électricité. Le bon choix dépend de la place dont vous disposez et de ce que vous voulez cuire.
Le modèle en boîte ressemble à une petite caisse fermée par un couvercle vitré. La vitre et les parois isolées gardent la chaleur à l’intérieur. Par beau temps, la température dépasse 100 degrés, ce qui suffit pour un gratin, un pain ou un gâteau. Ce modèle se règle peu et supporte bien un coup de vent. Comme la boîte est isolée, elle garde sa chaleur quelques minutes quand un nuage passe.
Le modèle à parabole concentre les rayons du soleil sur un seul point, comme une loupe. Il chauffe plus fort et plus vite, et il peut griller des aliments ou faire bouillir de l’eau. En contrepartie, il faut le réorienter régulièrement vers le soleil et le surveiller de près.
Le cuiseur solaire à tubes sous vide est un autre choix. Deux tubes de verre emboîtés, dont l’espace est vidé d’air, gardent la chaleur comme une bouteille thermos. Ce système chauffe même quand l’air est frais, tant que le soleil brille.
Pensez aussi au poids et à l’encombrement. Un four solaire portable se plie et se glisse dans un coffre de voiture ou dans une cabane de jardin. Un grand modèle fixe cuit plus de nourriture, mais il reste en place sur la terrasse.
Un four solaire repose sur trois gestes : capter la lumière, la concentrer et garder la chaleur. Les rayons traversent une vitre ou un tube de verre, puis frappent une surface sombre qui les transforme en chaleur. Cette chaleur reste piégée à l’intérieur, comme dans une voiture garée en plein été.
Les parois réfléchissantes renvoient plus de lumière vers la marmite. Elles sont souvent recouvertes d’aluminium ou d’un film miroir. Plus la surface qui réfléchit est grande, plus la température monte vite.
Les récipients comptent beaucoup. Une casserole noire et mate absorbe mieux la chaleur qu’une casserole brillante. Un couvercle en verre ou un sachet de cuisson résistant à la chaleur limite les pertes de vapeur. Un plat en fonte noire ou en verre foncé fait aussi l’affaire.
Le soleil doit être de la partie. Un four solaire cuit surtout autour de midi, quand le soleil est haut dans le ciel. Un ciel dégagé donne le meilleur résultat, un ciel couvert ralentit la cuisson et un jour de pluie l’arrête.
L’emplacement fait la différence. Choisissez un endroit sans ombre, à l’abri du vent, sur un sol stable. Une cale sous le four permet de l’orienter vers le soleil au fil des heures.
On y cuit presque tout ce qui cuit lentement : riz, pâtes, légumes, ragoûts, pain, gâteaux et pommes au four. La cuisson dure plus longtemps qu’au four classique, souvent deux à trois heures pour un plat mijoté. Les aliments brûlent rarement, car la chaleur douce reste régulière.
Prévoyez le temps de chauffe. Les petits morceaux cuisent plus vite que les gros : coupez vos légumes en dés pour gagner du temps. Préparez votre plat le matin, posez-le dans le four, puis tournez le four vers le soleil. Vous pouvez ensuite vaquer à vos occupations au jardin, sauf avec un modèle à parabole qui demande un œil sur lui.
La sécurité compte. L’intérieur et la marmite deviennent brûlants : utilisez des maniques. Portez des lunettes de soleil près d’une parabole, car le reflet éblouit. Gardez les enfants et les animaux à distance, comme près d’un barbecue.
L’entretien est simple. Essuyez la vitre et les parois avec un chiffon doux et de l’eau, sans produit qui raye le miroir. Rangez le four au sec, à l’abri de la grêle.
Après la cuisson vient la conservation. Nos conserves et cuisine réunissent aussi le séchage des aliments pour garder vos fruits et vos légumes, ainsi que nos fumoirs pour vos viandes et vos poissons.
